Cerdo con champiñones al ajillo

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 kg. de champiñones rebanados y limpios
• 5 chiles guajillo
• 2 dienets de ajo
• 2 cucharadas de cebolla
• 6 bistecs de cerdo
• Sal y pimienta
• Consomé de pollo

Preparación:

1. Calienta una cucharada de aceite, fríe los champiñones hasta que se suavicen. Retiralos del fuego y resérvalos.
2. Asa los chiles y sumérgelos 15 minutos en agua hirviendo, coloca encima un plato para asegurarte que todos queden dentro. Lícualos con los ajos y la cebolla. Cuela esta salsa y reservala.
3. En la misma sartén en la que freíste los champiñones, calienta el resto del aceite y fríe en él los bistecs, cocínalos siete minutos y sazónalos al gusto. Agrega los champiñones, la salsa y deja el guiso al fuego unos minutos para que se mezclen los sabores.

Sopa de pasta y frijoles

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 3 cucharadas de zanahorias picadas
• 3 cucharadas de apio finamente picado
• 2 costillas de puerco
• 3/4 de taza de puré de tomate de lata
• 2 tazas de frijoles cocidos
• 4 tazas de caldo de carne o pollo
• 1/2 taza de pasta pequeña (a su elección)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sofríe la cebolla hasta que se dore. Inmediatamente despues de eso, agrega las zanahorias, el apio y las costillitas. Cocinalos de 15 a 20 minutos.
2. Añade el pure de tomate, y deja hervir 10 minutos mas.
3. Vierte los frijoles y el caldo; cuando vuelva a hervir nuevamente, retira las costillitas, vierte la pasta y cocínala hasta que este en su punto.

Rollitos de pan de caja y queso crema

 
Ingredientes:

• 190g. de queso crema 
• 6 rebanadas de queso tipo americano
• 9 rebanadas de pan blanco de caja, sin corteza
• 4 rebanadas delgadas de jamon a su elección (pavo o cerdo)
• Plastico de cocina
• Rinde 6 porciones

Preparación:

1. Acomoda las rebanadas de pan sobre plastico para envolver formando una plancha completa, y aplanarlos con un rodillo.
2. Untar el queso crema sobre el pan, y sobre este ultimo colocar el queso y el jamón en ese orden.
3. Enrolla, con ayuda del plastico,las rebanadas de pan preparadas, cuidando de que el plastico quede por encima del rollo, hasta juntar un extremo con otro.
4. Refrigerar por 1 hora.
5. Pasada la hora, retirar el plastico, cortar el rollo en rebanadas y servirlo.