11 de septiembre de 2011

Burritos de bistec



Ingredientes:

  • 1/2 cebolla picada
  • Aceite
  • 6 bistecs cortados en tiras
  • Sal y pimienta
  • 2 papas peladas y cocidas, cortadas en cubos
  • 3 jitomates picados
  • 4 tortillas de harina para burritos
  • 3/4 de taza de frijoles negros refritos
  • Chiles chipotles adobados

Preparación:

  1. Saltea la cebolla en un sartén con aceite, cuando esté transparente, agrega la carne y salpimienta.
  2. Una vez que comience a cambiar de color, integra las papas, deja dorar ligeramente y añade el jitomate.
  3. Rectifica la sazón y deja cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté completamente cocida.
  4. Calienta las tortillas. Úntalas con frijoles y agrega un poco de relleno y chipotle. Enrolla y sirve.