Burritos de bistec

Ingredientes:

• 1/2 cebolla picada
• Aceite
• 6 bistecs cortados en tiras
• Sal y pimienta
• 2 papas peladas y cocidas, cortadas en cubos
• 3 jitomates picados
• 4 tortillas de harina para burritos
• 3/4 de taza de frijoles negros refritos
• Chiles chipotles adobados

Preparación:

1. Saltea la cebolla en un sartén con aceite, cuando esté transparente, agrega la carne y salpimienta.
2. Una vez que comience a cambiar de color, integra las papas, deja dorar ligeramente y añade el jitomate.
3. Rectifica la sazón y deja cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté completamente cocida.
4. Calienta las tortillas. Úntalas con frijoles y agrega un poco de relleno y chipotle. Enrolla y sirve.