Coctel de frutas

Ingredientes:

• 1 taza de jugo de limon
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharada de fécula de maíz
• Hojitas de menta picadas
• Perlas de melón chino
• Perlas de melón valenciano
• Perlas de sandía

Preparación:

1. Calienta el jugo de limón con un cuarto de tazas de agua, añade el azucar y remueve hasta que se disuelva.
2. Disuelve la fécula de maiz en un poco de agua fría. Espesa la salasa sin dejar de mover hasta que se obtenga una miel. Añade las hojitas de menta en cuanto se enfríe.
3. Coloca las perlas de frutas en una ensaladera. Mézclalas perfectamente y baña con la miel de limón y menta.