Cerdo con champiñones al ajillo

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 kg. de champiñones rebanados y limpios
• 5 chiles guajillo
• 2 dienets de ajo
• 2 cucharadas de cebolla
• 6 bistecs de cerdo
• Sal y pimienta
• Consomé de pollo

Preparación:

1. Calienta una cucharada de aceite, fríe los champiñones hasta que se suavicen. Retiralos del fuego y resérvalos.
2. Asa los chiles y sumérgelos 15 minutos en agua hirviendo, coloca encima un plato para asegurarte que todos queden dentro. Lícualos con los ajos y la cebolla. Cuela esta salsa y reservala.
3. En la misma sartén en la que freíste los champiñones, calienta el resto del aceite y fríe en él los bistecs, cocínalos siete minutos y sazónalos al gusto. Agrega los champiñones, la salsa y deja el guiso al fuego unos minutos para que se mezclen los sabores.